お味噌つくり＊その１

今年のお味噌作り☆本日スタートしました＾＾

まずは麹をつくります。今日はその第一日目。

前夜から洗って水に浸してあった、米と麦を蒸して
麹菌をまぶし、発酵させます。


　蒸しあがった米と麦　粗熱がとれたら


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　麹菌をふりかけ・・

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　まんべんなくまぶします

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　もろ箱に入れ一晩おきます


もろ箱はぴっちり重ね、今夜は気温が低いので
毛布でくるんで寝かせます。
あとは無事に発酵して麹の花が咲くのを祈るばかり・・。

さてさて、どうなりますか