麹の花

麹つくり二日目です。

麹菌がふわっふわに育ちました。

おばあちゃんが言うとこの、『麹の花がさいた』状態デス

ここでお味見＾＾　甘くてほくほく　甘栗みたいなんですよ♪


お昼頃には、麹のい～い香りがしはじめて

夕方には写真のような状態になりました。




ここに塩をあわせて発酵をとめます。




なんとか麹が完成しました＾＾

これで、一安心。あとは仕上げです♪