2009年09月12日
お味噌つくり＊その１
今年のお味噌作り☆本日スタートしました＾＾
まずは麹をつくります。今日はその第一日目。
前夜から洗って水に浸してあった、米と麦を蒸して
麹菌をまぶし、発酵させます。
蒸しあがった米と麦 粗熱がとれたら
↓ ↓ ↓
麹菌をふりかけ・・
↓ ↓ ↓
まんべんなくまぶします
↓ ↓ ↓
もろ箱に入れ一晩おきます
もろ箱はぴっちり重ね、今夜は気温が低いので
毛布でくるんで寝かせます。
あとは無事に発酵して麹の花が咲くのを祈るばかり・・。
さてさて、どうなりますか
まずは麹をつくります。今日はその第一日目。
前夜から洗って水に浸してあった、米と麦を蒸して
麹菌をまぶし、発酵させます。
蒸しあがった米と麦 粗熱がとれたら↓ ↓ ↓
麹菌をふりかけ・・↓ ↓ ↓
まんべんなくまぶします↓ ↓ ↓
もろ箱に入れ一晩おきますもろ箱はぴっちり重ね、今夜は気温が低いので
毛布でくるんで寝かせます。
あとは無事に発酵して麹の花が咲くのを祈るばかり・・。
さてさて、どうなりますか
Posted by sweetooth at 19:50│Comments(2)
│てづくり
∴ この記事へのコメント
ちゃんと 保存版にしておきます
いつか 作れるときがきたら 絶対挑戦したいです＾＾； いつか（笑）
いつか 作れるときがきたら 絶対挑戦したいです＾＾； いつか（笑）
Posted by あび
at 2009年09月12日 20:08
at 2009年09月12日 20:08＊あびサマ～＾＾
昨年はＰＣ故障してしまって
ちゃんと記録に残せず、とても残念でした（泣）
今年はワタシ達にとっても保存版になるよう
しっかと記録しようと張り切ってマスo＾-＾o
是非ぜひチャレンジして、手前味噌仲間になりましょう♪
昨年はＰＣ故障してしまって
ちゃんと記録に残せず、とても残念でした（泣）
今年はワタシ達にとっても保存版になるよう
しっかと記録しようと張り切ってマスo＾-＾o
是非ぜひチャレンジして、手前味噌仲間になりましょう♪
Posted by sweetooth at 2009年09月12日 20:25
at 2009年09月12日 20:25
